#湖南土猪#
大围子猪、沙子岭猪、宁乡花猪、湘西黑猪、黔邵花猪
湖南五大土猪种群“保种”调查：要往上追溯一头公猪的三代

2018年12月26日，大雪将至。“31种土猪已濒临灭绝”的文章刷爆朋友圈，人们开始怀念多年前家里养的那头肚子拖地的或花或黑的老母猪，回忆上山打猪草的岁月，唇齿间回味起久违的肉香来。
    我们在这种语境中开始找寻湖南的土猪，多少有些后知后觉。庆幸的是，情况并不十分悲观，大围子猪、沙子岭猪、宁乡花猪、湘西黑猪、黔邵花猪，湖南的主要五个土猪种群，得到了有效的保护。有先觉者，在洋猪入侵之时，似乎已经预见三十多年后的危机，开始了土猪的保种，对抗着洋猪的入侵。虽然不能改变土猪被压缩在狭小空间的事实，却为土猪的重新回归保留了希望。
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图1." 乌云盖雪银颈圈 "，既是对宁乡花猪的概括，也是一种相猪术。
图2.大围子猪又称罗代黑猪。
图3.湘潭雨湖区龙安村陈汉明饲养的沙子岭母猪，“过几天来，就可以拍到小猪崽了”。
图4.湘潭雨湖区，农户赵自明将青菜切碎喂养沙子岭猪。
图5.76岁的贺良主，从2010年开始养殖绥宁花猪，“自己舍不得吃，买泥鳅和中草药喂猪”。
图6.绥宁花猪种公猪，在春天里跟其他公猪打架，獠牙被打断了。
图7.绥宁县长铺乡沙田村张植程的猪场，专门养殖绥宁花猪，猪场散养的绥宁花猪，经常爬到山上去。
图8.绥宁金水湾生态休闲农庄的工作人员，熏制腊肉。
图9.绥宁花猪肉制作的腊肉。
　
文/唐兵兵 图/卢七星

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