#梅家晚饭#

今天我有事出去了一天，
小厨自告奋勇要做晚饭，
然后等我五点到家菜才刚有盒马送到，
说是下午不小心睡着了，
醒来四点半，
出去买菜是肯定来不及了，
只能糊乱超市买点了，
小厨深深感叹盒马真方便的同时，
发现买的砂糖桔居然有两个烂的，
小小失望[笑cry]

话梅小排：
1⃣️九制话梅用开水浸泡半小时；
2⃣️排骨焯水洗净
3⃣️锅中热油，放入冰糖小火炒化，放入排骨炒上糖色；加料酒、生抽、老抽、八角、香叶、葱、姜翻炒后，倒入话梅及话梅水，大火烧开，转小火炖40分钟左右
3⃣️转大火，煮至汤汁浓稠即可

竹荪奶油鲫鱼汤：
1⃣️鲫鱼洗净；枸杞用清水泡着；竹笋用淡盐水泡发，剪去菌盖头，去杂质
2⃣️锅中热油，放入鲫鱼煎至两面金黄，加葱姜、料酒，加开水没过鲫鱼，煮一刻钟左右加一勺淡奶油，放入竹荪、枸杞，再煮十分钟，加盐调味即可

鱼香小白菜：
1⃣️小白菜切段，泡椒、郫县豆瓣酱切碎
2⃣️将陈醋，老抽，白砂糖，料酒以4：3：2：1的比例调成酱汁备用
3⃣️锅中热油，爆香姜蒜末、泡椒、郫县豆瓣酱，炒出红油
4⃣️倒入小白菜炒软后倒入酱汁，大火翻炒
5⃣️勾芡出锅

炒三丝：
1⃣️茭白、青椒切丝；黑木耳泡发、切丝、焯水备用
2⃣️锅中热油，爆香蒜片，放入茭白翻炒，再放木耳丝，炒软后放青椒丝
3⃣️加生抽、少许白醋、糖、盐调味即可