#环球寻味记#【三星名厨】帕萨尔属于这样一代法餐厨师：十几岁就进厨房当学徒，从基本功练起，受训于上一辈受过同类训练的星级大厨，辗转于多个厨房，吸收他们的养料，此后一生以此为业。当他推出新菜单时，其他国家的厨师们总是怀有强烈的好奇。尔后，又有很多年轻人走进他的厨房，受其训练与激发。也正是从帕萨尔身上，我感受到了真正的“法国名厨”都有哪些派头。封面故事：http://t.cn/Et0tom4