#食色云南# 【火烧“佩奇” 对己亥年最大的尊重】火烧猪是盈江傣族人民的传统名菜，烹制方法十分讲究，首先是要选择当地品种的小耳朵猪，为德宏地区所独有，烧出来不肥不瘦、不老不嫩、不膻不腥，味道和口感一流。两肋的肉是最为好吃，肥瘦均匀，当地人喜欢吃八成熟的，据说更嫩，带点血色最佳 [吃瓜][吃瓜][吃瓜]http://t.cn/RBn1qXE