#Luna's Recipe之妞辅食篇# 【香浓牛骨汤】
超级简单又美味的牛骨汤底,可以用来给宝宝煮面、煮馄饨、煮青菜、做泡饭等等。做好冷藏后成啫喱状再切分成块密封冷冻起来保存,随用随取非常方便。还可以顺便炼出牛油,用来做菜做火锅都香的类!
牛腿骨隔夜浸泡冷水后冲洗干净;高压锅内加入牛骨、姜片、玉米段、白萝卜块;注入足量的冷水,大火煮沸上汽后计时一小时;普通锅则要大火开盖子熬煮四个小时;
熬好后放入冰箱冷藏(这种寒冬腊月,直接扔在阳台外面就好)隔天取上面的牛油分开保存;将白萝卜捞出来丢弃不要;玉米妞喜欢吃,所以我就留着了;戴上手套把牛骨头上的肉和骨髓都剥下来,牛骨丢弃不要;
想更香浓的话,再次加热时放入适量雀巢三花全脂淡奶(乳糖不受耐的可省略);加热后直接煮些速冻小馄饨放些海裙菜,用淡酱油和麻油调味,就是妞的一顿早饭啦。
