#冬冬的家常料理#
【拔丝苹果】

这是冬冬的第423道家常料理
爱情的味道，就好比今天做的这道拔丝苹果：酸酸甜甜🍎

如果爱对了人，情人节每天都过。

#年货节#
---本次食材---

苹果 2个

淀粉 30克

清水 100克

---调味料---
白糖 30克

---做法---
第1步 处理苹果
苹果洗净去皮去核切滚刀块，撒入适量的淀粉，抓匀。

第2步 下锅炸

热锅倒油，油温6成热（180度）时，把切好的苹果入锅中炸。

第3步 熬焦糖

待苹果块炸到金黄色时捞出控油，倒出多余油，锅放少许油，加入白糖和清水，小火慢慢熬制，待糖化且变浅黄色后关火

第4步 拔丝

倒入炸好的苹果块迅速翻匀，起锅盛到抹过油的盘子里，稍做冷却，用筷子夹起苹果拉丝后食用。

拉～～～丝～～

✏️冬冬碎碎念

1、炒焦糖要注意火候，建议全程小火。

2、除了苹果，地瓜，香蕉，梨都可以试试呢。@鲜城