营养师顾中一
19-02-17 12:35 微博认证:北京营养师协会理事 微博2024最具影响力医疗健康大V 2025微博年度新知博主 健康博主

#朱一龙吃蛋糕#有的是假馋----即“享乐性饥饿”,明明不饿,明明刚吃完(呵呵没错,“明明”就是你),可还想吃烤肉、火锅、蛋糕……
这种“伪饥饿”更多的是想要得到一种精神上的满足,往往与大脑的奖赏机制和多巴胺等激素水平有关,严重者甚至会失控发展为食物成瘾。

一般人们的口味偏好主要由遗传、激素、代谢等方面因素决定,而除了性别、年龄、基因等因素基本不可调控之外,激素水平与代谢因素一定程度上会受到环境、饮食、睡眠、情绪、生理周期、疾病等方面的影响。

例如急性的压力应激可以刺激下丘脑-垂体-肾上腺释放糖皮质激素、皮质醇,激活交感神经系统,引起去甲肾上腺素和肾上腺素增高,进而导致进食行为和口味偏好的改变。

也有研究显示睡眠缺乏可以引起碳水化合物和脂肪摄入的增多,这可能与体内胰岛素、瘦素、胰高血糖素样肽、胃饥饿素等激素水平的紊乱有关。

所以,如若发现自己短期内的饮食喜好突然改变,比如特别想吃甜食,或是突然控制不住体内的洪荒之力想要暴饮暴食,可以从以上因素中加以考虑,是否近期睡眠不足?压力太大?吃的太少?饮食结构有变化?生活工作环境发生改变?亦或者只是单纯的闲来无事想吃点东西?

此外,食物的成分也可以影响我们的食欲。为什么我们想要暴饮暴食的对象常常都是一些蛋糕、奶油、冰激凌、巧克力等食物呢?

这些富含碳水化合物和/或脂肪的食物,在摄入后既能一定程度上减少饥饿,又可以刺激大脑奖赏回路,释放多巴胺,产生兴奋、愉悦的感觉。

这种能同时在生理和精神上给予我们强烈满足的食物无疑是一种巨大的诱惑。此外有研究发现脂肪的摄入可以激活并升高人体内饥饿素水平,而后者的增加是使得食欲增强的重要原因,所以你才能常常被那些深夜放毒的美食照片馋到饥肠辘辘。