#大师菜谱# 【蟹膏河豚白子】白子遇上蟹膏，无法自拔的美味。东京四季酒店陆氏厨房主理人 陆鸣出品。

【菜谱步骤】

1、河豚白子用淡盐水㓎泡30分钟，然后清水漂洗干净；
2、锅中加入纯净水烧开后加入40克绍兴酒、葱结、姜片。滚透后放入白子 ，小火煲5分钟后捞出备用；
3、另起锅加猪油，姜末炒香，加入蟹膏略炒，烹入10克绍兴酒 ，加入纯净水和盐烧开，最后用水淀粉勾芡；
4、使用喷枪将煮熟的白子表面略微烤焦，蟹膏与白子盛入盘内，稍微点缀即可。 http://t.cn/EVafFbd