一道春季时令佤族菜 Buem

主料：嫩蚕豆半斤，青辣椒一个，红辣椒一个，腊肉或香肠一点。
佐料：蒜苗（可用大蒜替代），花椒，干辣椒（不吃辣可以不放），茴香苗/薄荷/豌豆尖随意，可有可无。

做法

1. 蚕豆连壳去筋，同青红辣椒一起煮熟，沸水15-20分钟即可。
2. 用舂棒舂碎蚕豆，豆米香味出来即可，不要弄成豆泥
3. 起锅放油（也可以是肉碎），爆花椒，蒜苗腊肉入锅，蚕豆泥入锅，回锅炒片刻。
4. 可以放点水烧焖一下
5. 用茴香尖的话这个时候也放进去焖
5. 水快干时，如有薄荷豌豆尖就赶紧入锅，半分钟熟，起锅。

香喷喷的 Buem ，腊肉蚕豆泥就做好了，非常下饭！