#董说美食# 肉沫炒粉皮，侯师傅说这是他小时候吃的菜，因为好吃、下饭，所以又叫“满口菜”。按照侯师傅的解释就是满足口腔快感的菜。其实很简单，就是粉皮和肉沫，一点盐，一点酱油一点糖，侯师傅又加了一点李锦记旧庄蚝油，鲜烫软韧香，空口吃，拌饭吃都是一流。这道菜最能提现所谓的“镬气”，香不离热，没了热度，香气也就减弱几分。淮扬菜博大精深，侯新庆技艺精湛，寻常食材做出了不寻常的味道 http://t.cn/RzL2SUY