【BASAO TEA．月街寧謐品茶空間】
手沖咖啡再細細品味當中的複雜味道，這個是香港人近年才漸漸學會的慢生活節奏，相對之下，品茶文化對我們來說卻薄弱得多。從2015年起以網店形式經營的精品茶舖BASAO，最近終於選擇在這個茶飲文化開始普及起來的時刻，登陸寧靜的星街小區。「隨著BASAO TEA的出現，我們希望可為品茶愛好者帶來一個分享茶品藝術的好地方；在這裡，大家都可了解到我們對泡一杯絕佳茶品的堅持，從而對茶道有更深入的體會。」誠如BASAO營運總監OLIVER MA所言，他們將茶葉種植、挑選、包裝及公平貿易的關係一一連接，在每個泡茶的細節上都十分講究，數百平方米的小店內有幾位候命沖茶的駐店茶師，等待為茶客分享品茶藝術，讓人不自覺地對品茶這回事更肅然起敬。

茶吧上是各樣專業的沖調器具，如咖啡店常見的虹吸壺，還有注入氮氣的機器，能泡出的茶飲變化多端。茶飲選擇是豐富熱鬧的，但品茶空間卻是安逸寧靜；茶吧座位讓茶客近距離與茶師交流品茶藝術，相對之下，靠邊的長木椅區是享受個人時光的空間，還有內裡的座位小區則為知己小聚品茶而設，喁喁細語，可以短暫逃離鬧市中的喧囂。

BASAO TEA的茶飲包括一系列優質散葉茶，當中包括紅茶、綠茶及烏龍三大類別。除了傳統的紅茶、綠茶及烏龍三大類別之外，他們還供應CHAJITO特調茶飲，以及氮氣冷泡茶，是茶飲的新嘗試，玩味的飲法提升了品茶的樂趣。特別推介的茶飲有來自印度喜馬拉雅山脈的「大吉嶺霖吉雅莊園夏摘」($58)，充滿辛辣的礦物味道，亦帶有絲絲橘子及餅乾的清香；甜中帶清冽的「蜜香紅茶」($48)來自台東加路蘭，散發熱帶水果的濃郁甜香，充分體現當地海岸氣候的和煦；另外還有來自中國褔建省武夷山的「煙燻小種」($53)、廣東省鳳凰山的「黃梔香單欉」($48)烏龍茶、中國安西的「紅心鐵觀音」($42)，以及日本綠茶系列的代表「和束町煎茶」($42)。

氮氣冷泡茶($58)面層是一層厚而綿密的泡沬，未入口前就能聞到濃郁的花香氣息，茶味偏酸，放置一段時間後花香氣息隨泡沬散去，再嚐一口，回甘味變強，層次分明，令人回味無窮。除了茶飲之外，小食亦一樣注入茶元素；包括以阿里山烏龍或煙燻小種入饌的自家製茶蛋糕卷($36)、明前龍井製作的BASAO龍井雪糕($38)，還有水晶茶凍($26)、比利時窩夫($62)都是充滿自家特色的茶味小點。

BASAO TEA
灣仔月街17號舖 2952 3313
上午11時至晚上8時
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