衢城美食之清明粿
🌿衢州各地关于清明粿的造型都不太一样 这是龙游版本的清明粿 热气腾腾刚蒸好的清明粿软糯好吃 粿皮有弹性 咸馅丰富 甜馅流汁😋
👉清明粿工序繁杂 先要磨粉 青粉糯米粉米粉成比例混合 融合之后要加水揉和 然后煮熟漂在水面上捞出 再加糯米粉揉成面团
🥟饺子形状的馅是笋肉腌菜粒 面团一定要揉成杯子形状 馅包进去之后要一点一点往上搓 饺子底部要折出褶子和花纹
🍬圆形有图案的馅是豆沙芝麻 压在粿印里一定要用力压 这样粿才能有形
#衢州##衢州美食##衢州贰叁拾##衢州[超话]#
衢州贰叁食 19-04-05 20:30