#美食[超话]# 天气渐热，又到了吃粉鱼的日子。
甘肃陕西等地，把粉鱼当主食吃，豆类淀粉、荞面、玉米面皆可做，淀粉和成糊状，沸水开锅煮至熟透，将锅里的热粉糊倒入漏勺，然后一条一条落入凉水盆中，形状似小鱼，又像蝌蚪，所以又叫漏鱼儿。
甘肃陕西的大众吃法是浆水漏鱼，类似浆水面的做法，浆水清凉爽口，粉鱼顺滑，从喉咙到胃，一滑到底，一碗吃过，全身凉爽,暑气可一扫而光。
粉鱼的特点是易饱不耐饥，坐下吃两碗，起来抽根烟走动走动，又能吃两碗，这种豪气只属于西北人。
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