八斤的午饭：猪肝煨面。
猪肝切片冲洗，一勺盐抓捏后继续流水泡洗干净，沥干水份，姜片胡椒粉盐或生抽腌制片刻，打入一个鸡蛋搅匀，烧一锅水，似开非开的时候转小火，依次下猪肝片，变色后略煮即捞出待用；
棒骨汤烧开，下青菜碎，复开后下面条，面条熟打入一个蛋花，关火、放入汆熟的猪肝，调味加一点猪油出锅。