#梅家食谱#

胡萝卜肉松华夫饼
材料：
中筋面粉400克，全蛋液50克，细砂糖40克，盐4克，酵母4克，胡萝卜汁180克（胡萝卜和同样重量的水用破壁机打成汁），黄油40克。馅料：80克肉松，40克沙拉酱混合均匀备用。
做法：
1⃣️除黄油外的所有原料放入厨师机搅拌桶，开1档搅拌约3分钟，形成光滑的面团。
2⃣️加入黄油再揉2分钟，换成3档，再揉5分钟左右，完成揉面。
3⃣️取出揉圆盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
4⃣️将发酵好的面团排气分为30克左右的小面团，分别滚圆后盖保鲜膜醒发10分钟，
5⃣️其实揉完所有24个面团就好几分钟了，也不用等醒发了，直接从第一个揉圆的面团开始，压扁包入5克肉松，全部包完就可以依次入模烤了，
6⃣️盖上盖子加热三四分钟，差不多开始冒热气后再十秒就可以了，不确定可以打开看一下，上色不够可以再加热一会。