堂妈小厨———炝拌豆腐皮
材料：豆腐皮、黄瓜、食用油、花椒、干辣椒、蚝油、生抽、白糖
做法：
1.豆腐皮切成粗丝、黄瓜切成粗条。烧一锅热水，放入豆腐皮煮一会，豆腐皮捞出控干水份凉透备用。
2.锅里加一些食用油，加入花椒和干辣椒慢炸，过滤后得到花椒辣椒油。
3.一勺白糖、两勺蚝油、三勺味极鲜生抽拌匀。
4.豆腐皮和黄瓜放入盆中，加入花椒辣椒油和调料汁拌匀即可盛盘。
爱心提示：此凉菜不需要食盐哦！