#地理美食# 抓饭是乌兹别克斯坦的传统美食，其主料为大米、胡萝卜、羊肉等。据说抓饭最初并不是诞生在中亚而是印度，属于素食之一。当抓饭传到波斯以后，人们在饭里加入肉类及香料 ，便有了今天的中亚抓饭。

乌兹别克斯坦首都塔什干的中亚抓饭中心，号称亚洲规模最大的抓饭制作中心。这里每天 人声鼎沸，生意出奇的好。给人印象最深的是，做抓饭的灶具是直径达3米多的大锅。做 一锅饭要用50公斤大米，耗费3个多小时。当地人管这种锅叫“喀山”。