甄嬛传里，为什么安陵容吃了苦杏仁就死了？[doge]
这就不得不提苦杏仁中的一种糖苷：苦杏仁糖苷（以前叫做苦杏仁甙）。
苦杏仁的杀伤力非常强，只要20-30粒就足以致命。苦杏仁的毒性来自于苦杏仁甙水解释放出的氢氰酸。（如下图，糖在身体中酶作用下大致水解情况）这种物质可以阻断细胞的呼吸链，妨碍ATP的产生。每100克苦杏仁中所含的苦杏仁苷就可以分解释放出释放氢氰酸100～250毫克，而60毫克氢氰酸就可以置人于死地。
苦杏仁的毒性，在中国很早就被意识到了。除却先秦医书外，一些文人在笔记中也常常说起这事。譬如《癸辛杂识》中说：“杏仁有大毒，须煮令极熟中心无白为度，方可食用，生则能杀人。凡煮杏仁汁，若饮犬猫立死。”杏仁必须煮得透透的，方可服用，如果生着吃，就能杀人。煮出来的杏仁汁，喂给猫狗吃，猫狗会立即被毒死。可见苦杏仁的毒性之大。
由此看出，安陵容估计吃了不少苦杏仁吧[二哈]