最近的反而是最容易忽视的。端午节回了家乡芜湖，体会江城的美味

芜湖离南京很近，两地都疯狂地吃烤鸭，但口味迥异，芜湖的红皮鸭，用麦芽糖（家乡话叫糖稀）将鸭子抹一遍，然后烤制，再进入卤水卤制，外皮呈现红色，口味鲜甜。无为离芜湖不到40公里，当地板鸭是用稻谷壳熏制再卤，虽然最后都是卤，但口味一咸一甜，迥异！

芜湖的牛肉面和合肥的也非常类似，两地都是重油重辣的红烧牛肉，配卤干子，不同的是芜湖多了一些甜味，兰花干也更细些，更江南的味道。

芜湖最近十来年早餐流行起了渣肉蒸饭，鱼米之乡南陵的糯米饭垫在蒸笼上，纯瘦的粉蒸肉，再加上千张丝去腻，配上一碗豆脑，是最地道的当地早餐。糯米的韧，弹牙非常好吃，不油不腻，但毫无疑问高卡路里。

作为曾经繁华一时的商贸城市，芜湖今天保留了很多上世界九十年代的怀旧感觉，破旧的老体育场一半看台已成废墟，青石板路的长街市场，远处是夕阳下的高楼，正如这全新改造对岸高楼林立的青弋江边停靠的旧时驳船所映射的一样-新旧两个时代，是新的时代到来了吗？还是旧的时代依然没有过去？ http://t.cn/R1RTLEN