【猪五花炸酱炒乌冬面】
翻了翻冰箱，还有闲时熬的炸酱，小厨再买了些最爱吃的乌冬面，做了份炸酱面。吃第一口就爱上了！爆香的秘诀在这一锅浓浓的臊子里。如果你们想要知道这炸酱的做法，我可以改天再拍给大家哦！炸酱乌冬面无需加盐，因为炸酱已经很咸啦[偷笑]
【材料】
乌冬面、大葱葱白、西葫芦、洋葱、杏鲍菇、猪五花、炸酱、日式味淋或料酒、蒜瓣、盐、胡椒粉、水、白糖、老抽
【做法】
1⃣️葱白切细丝、西葫芦、洋葱、杏鲍菇、五花肉切条备好，蒜切片备好。
2⃣️五花肉加入现磨胡椒粉、少许盐和味淋，拌匀腌制10分钟。
3⃣️锅中开水煮好乌冬面，放入冷水中过凉，沥干备用。
4⃣️锅中热油，加入蒜片爆香，再倒入五花肉条翻炒至变色、出油。
5⃣️继续加入西葫芦、洋葱、杏鲍菇、五花肉条翻炒至变色、变软，期间可以加少许水让蔬菜炒软些。
6⃣️加入2大勺自制炸酱和1小勺老抽、少许白糖翻炒均匀，加少许水稍稍熬制一下炸酱臊子，使之汤汁浓稠。
7⃣️最后加入乌冬面，充分拌匀上色即，出锅后往盘里撒一些大葱葱白丝更带感哦！
#不可辜负的美食[超话]#
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