荔枝塞肉，荔枝性温，和肉搭在一起并无不可，而且本来荔枝比较甜，微酸，包肉的话应该不会差，口感上非常和谐。具体做法如下：
1、把新鲜的荔枝去壳，用小刀在荔枝的顶部顺一圈挖出果核；
2、把七分瘦三分肥猪肉加工成肉末，根据个人喜爱，大概跟客家酿豆腐差不多；
3、加入少许的淀粉、盐及生抽拌匀腌制待用；
4、将腌制好的肉末逐一塞进荔枝肉里，别塞太满哦，将塞好的荔枝摆盘，放入锅蒸5-10分钟。
5、荔枝蒸熟出锅后，将蒸汁倒入锅里，加少许的生抽、淀粉（如果蒸汁不够多的话，可以适当的加入少许的开水，勾芡是关键，别粘锅了哦）
6、把芡汁淋上荔枝上即可。
水果做菜其实不是什么新奇的事情，像苹果，梨，菠萝等都有做成菜肴。水果富含膳食纤维和矿物质量，它做成的菜不仅清甜芳香，色泽鲜艳而且营养丰富。
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