#学做寿司# 寿司是我特别特别喜欢的轻食，也是我保持身材的秘密之一，日餐厅和便利店里的寿司，都是我日常生活的一部分。今天在隐泉skp店的寿司课堂，竟然轻松get了各种卷的做法，看来寿司也要走进我家厨房啦。

有点惊喜，课程竟然是由创始人Alan Wong先生亲自主持。以前在海报上见过他照片，特别阳光的美籍华人，也许是因为他的光头和健硕的身材，总觉得他有点像我的偶像道恩强森，尤其是他课后弹尤克里里的动作，因为强森在电影里也弹过。

课程晚上7点开始，Alan花了大概10分钟时间教大家如何像医生一样洗手，并且监督每个人都把手洗得干干净净。有小伙伴可能会问，戴上手套不就可以了嘛。可是你见过哪个寿司大神会戴手套捏寿司呢？而且带上手套，是不是总感觉像是在做快餐？

老板曾经在美国加州日式料理店工作多年，他创立的隐泉自然也是美式的日料，我很喜欢这样的氛围，轻松不拘谨，让人放松。

手卷：最容易做的，基本上手就会，只要食材够好，随便卷卷就好吃。

细卷：一定要细，卷的时候要想想它是一个苗条的瘦子，中间的料放细细一根就好，贪心放食材的话很容易做成“热狗”哦！

加州卷：这款稍微有点难度，当然也是美式日料最伟大的发明，所以一定要学好。普通的卷是先铺紫菜再铺米饭，而加州卷是先铺米饭，再铺紫菜，这样一来卷完之后米饭就在最外层，可以粘得住各种用来装饰加州卷的食材，比如牛油果、金枪鱼等等，非常漂亮。

温柔绅士的厨师长和Alan一起指导大家，能很好地照顾到每个人。大家都交出了满意的作业。

课后老板弹起了尤克里里，鼓励大家多做一些带回家，多么大方可爱的老板。

被寿司课严重种草，打算周末就在家自己实践一下。