今天晚上又吃丝瓜炒蛋。她们是这样做的：放很多油，先把蛋煎定型。用锅铲快速把蛋分切成小块，再放入切好的丝瓜片，翻炒，撒盐，不一会儿，丝瓜里的水分就渗出来了。加点鸡精调味，起锅装盘。那一盘子黄黄绿绿的，颜色十分鲜亮。浓稠的菜汤上还浮着一层厚油，这些油是从煎蛋里溜出来的。

以前我们住在永春的时候，姥姥屋前有一棵枝繁叶茂的番石榴树，这不是天然的瓜架子嘛。每年姥姥都会在树下种几棵丝瓜，让它们玩爬树比赛。丝瓜藤总是很争气，它们一个劲的往高处爬，开出朵朵大黄花。

我最受不了的是它们结瓜的时候，每年都是丰收。那么多瓜吊在树上，今天熟几个，明天熟几个，反正在夏天蝉初鸣的时候，我们一连好几天都在吃瓜。炒蛋、煮汤、下面条、煮米粉，全有它。

除了丝瓜，姥姥还种八角瓜。这两种瓜的味道差不多，都有一种生甜的味道，不过八角瓜的皮要更难削一些。
到了七八月，丝瓜总算消停了，自种的黄瓜又一波波的熟了。还有人开着拖拉机载着西瓜来卖。嗯，越往夏去，瓜果中的糖分和水分也越来越多了。