末代皇后婉容，在宫中早餐吃什么？宫廷秘档解密——
在我早年抄录的这份逊清宫廷的早餐膳单上，皇后婉容的早餐菜肴，总计十六道：
清汤银耳 、炉肉熬冬瓜 、炒三冬 、鸭条烩海参 、葛仁烩豆腐 、红烧鱼翅 、炮羊肉 、烩酸菜粉 、锅烧茄子 、红烧桂鱼 、炒黄瓜酱 、干炸肉 、大豆芽炒各达英 、黄焖鸡 、摊鸭子、木樨汤。
此外，早餐临结束时，还要端上一道热汤面以及两道熏菜： 酱肘子 、熏肝。
可以说，婉容的早餐菜肴乃是五味俱全，堪称丰盛。从饮食习惯上来看，第一道菜肴，端上的是清汤银耳——一道汤，这与南方人的习惯是一样的。临结束之际，又须端上一道热汤面，加以两道熏制的荤菜。仅从这一顿早餐膳单上，便可以清楚地了解清朝宫廷早餐的习惯。
在餐桌的一张纸上，特别注明：此餐由御膳房福建籍厨师“郑大水恭作”。
这是婉容早餐的十六道菜肴，那么，早餐的主食是什么呢？（待续）