#郑州美食[超话]# 老北京炙子烤肉新品内测～
炙子烤肉作为老北京一种传统的烤肉方式。
用铸铁条铁打制一个圆圆的，大大的炙子烤炉。
等待着炭火的热气上来，放上牛肉、羊肉、葱碎和香菜。肉类都是以前腌制调好味的，放在高温的炙子上，瞬间锁住汁水，使得烤肉鲜嫩可口。
再用长筷麻利的翻烤，满屋子都是烤肉的香气，
吃起来别提多带劲儿了！

说到炙子烤肉，也会从很多老北京人口中得知，过去这种烤肉的吃法也分为文吃和武吃。文吃，就是指让后厨烤好后由服务员送到餐桌上，看起来比较斯文；而武吃，就是大家站着围在铁板前，把腌好的肉自烤自吃，显得格外热闹。

今天就体验了一把武吃，烤好的牛羊肉搭配孜然、辣椒干料和特制的蘸料，带劲的很！

最后来两块老北京糖饼，完美。
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