#梅家晚饭#

来，谁不乖，
一人吃我一锤[笑而不语]

蒜香锤子鸡腿：
鸡腿用牙签插上小孔方便入味，用剪刀把鸡腿只有皮没有肉的那部份剪掉处理干净，就成了锤子的柄，再把肉的部分往外翻，弄成锤子头，加盐、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉、辣椒粉、糖、葱花、姜丝、多放点蒜蓉，抓匀腌制半天。同样重量的面粉和生粉混合，鸡腿全部均匀粘上粉，敲掉多余的粉，再粘上一层鸡蛋液，然后再粘一层面包糠，入七八成热的油锅，炸至金黄，捞出控油，油温再加热，放入鸡腿复炸一分钟左右，再捞出控油装盘。

葱油藕片：
藕切片，锅里烧开水焯一分钟左右，捞出过冰水；小葱段、蒜头、八角、香叶入油锅炸香，过滤出葱油；将葱油、生抽、醋、白砂糖、蒸鱼豉油混合，淋在藕片上即可。

土豆番茄豆芽丸子汤：
肉剁好，姜和葱切碎加到肉里，打一个小点的鸡蛋，加料酒，盐，生粉，白胡椒粉，香油，生抽，糖，然后用筷子顺一个方向搅拌上劲。番茄去皮切块，土豆去皮切条，锅内热油，下葱白姜片，再下番茄炒出红油，加水煮开，下土豆条，把肉挤成小肉圆下到开水中煮，最后加入黄豆芽，加点盐加点香油，撒点小葱。

韭菜炒鸡蛋：
韭菜洗净切碎放大碗里，打入鸡蛋，加少许料酒和盐打散；锅中热油，倒入鸡蛋韭菜翻炒，蛋液凝固就出锅。

糖水黄桃：
黄桃洗净去皮切块，加上冰糖，上锅蒸，我4个桃加了40克冰糖，蒸了30分钟，具体加糖数量和蒸煮时间按各人喜好调整。