#梅家晚饭#

明天再做一顿晚饭，
后天就在成都畅享美食了[嘻嘻]

香菇玉米胡萝卜炖排骨：
锅内放清水，加入葱段，姜片，放入小排煮沸，撇去浮沫，捞出冲洗干净后沥干。取来炒锅，倒入适量的油，放蒜片姜片煸香，倒入小排大火炒干水份后转小火慢慢煸炒，待排骨表面呈淡淡的金黄色即可，倒入香菇，胡萝卜，玉米翻炒片刻，加入料酒、生抽、蚝油、番茄酱、冰糖和开水，汁没过排骨再多一些，大火煮开转小火慢慢炖，待汤汁不多的时候加少许盐，开大火收干，临出锅前撒上葱花，炒匀就可以了。

凉拌海带：
胡萝卜切丝，干海带丝用冷水浸泡一小时，反复冲洗干净，放入开水中煮熟，捞出过冷水后沥干放入碗中；生抽、醋、蚝油、糖、盐、芝麻辣椒油，香油调匀倒在海带胡萝卜丝中拌匀；香葱、蒜切末，小红尖椒，入油锅煎香，倒在海带上，放上香菜，用筷子拌匀。

蚝油生菜：
炒锅热油，下蒜末煸香，下生菜翻炒，加蚝油和少许糖，加盐调味。

泡菜肥牛冻豆腐煲：
锅内热油，下蒜末姜丝葱白煸香，倒入泡菜翻炒，加一勺韩式辣酱炒匀，加入开水，倒入冻豆腐煮一会，加几段大葱，加点生抽，蚝油，少许白醋，糖，盐调味，最后放入肥牛卷，煮沸就可以了。