『夏日凉拌菜＊灵魂酱汁合辑』
最近收了好多作业，不过你们说看视频学太累，那现成的笔记拿去抄吧。五种灵魂凉拌汁，够你拌一切了👇

1️⃣酸辣麻酱汁：拌凉面、鸡丝
1勺芝麻酱+1勺芝麻油+10g辣油+8g糖+25g生抽+5g香醋+适量熟白芝麻

2️⃣蒜泥汁：拌手撕茄子
2勺蒜泥+2勺生抽+10g蚝油+20g香醋+2g糖+2勺矿泉水+1勺油泼辣子+1勺香油+适量小米椒圈

3️⃣泡椒汁：拌花蛤、鸡爪
锅里倒油炝香青椒，倒入蛤蜊汤+2勺泡椒（带泡椒水）+3g糖+6g盐+1勺白醋+1大勺生抽+适量线椒片、小米椒、柠檬片。

4️⃣凉拌醋汁：拌海蜇
3勺生抽+4勺陈醋+3勺糖+半勺麻油+适量香菜段、小米椒

5️⃣百香果橘汁：适合腌虾
100g番茄丁+1个百香果肉+15g橙汁+15g柠檬汁+15g白醋+15g糖+8g盐+15g橄榄油+5g番茄酱+3g芥末（可选择不加芥末）