匆匆往返沪上办理签证，中午不忘在外滩吃个上海料理，炸猪排配辣酱油是海派西餐代表菜。从小在家吃饭的习惯，炸物和白灼海鲜必须配辣酱油，而熟悉的辣酱油其实并非酱油。
19世纪初，英国伍斯特郡的两位化学家李和派林，根据一份来自印度的酱汁配方研制出了李派林酱汁，即喼汁，清末传入上海。民国22年，上海梅林罐头有限公司开始仿制生产辣酱油，因价廉物美，逐渐将李派林酱汁挤出中国市场。1960年，梅林辣酱油生产线移交泰康食品厂生产，也就是现在市面上能买到的泰康黄牌辣酱油。但是，九十多岁的外公还是习惯性把喼汁叫为梅林辣酱油，也算是一个时代印记。 http://t.cn/RLm3apR