因恨张作霖无情，他的三夫人戴宪玉出家当了尼姑。事后，张很后悔。因戴宪玉爱吃肥肠，但出家人不能吃荤，张特地安排厨师用面筋做成肥肠形状，然后精心烹制，为戴做了一道“红油素肥肠”。十五那天，张派下人给送过去，不料被三夫人全给摔在地上。张知道错在自己，此后，全家每月十五必吃“红油素肥肠”这道菜。