刚和胡子在看意大利Rai 3的深度调查节目《report》，这次爆出一个关于帕尔马火腿Prosciutto di Parma和圣丹尼尔火腿Prosciutto di San Daniele的食品丑闻。这两火腿是有原产地标识（DOP）的，从食材、生产到加工必须按照明确规定的传统方式在相关的专属地域进行。

该丑闻爆出的是食材，一些认证火腿商使用了来自丹麦的杜洛克猪而非规定中的猪品种来制作这两款火腿。因为它更重，肥肉更少，所以产出的火腿量更多。说到底，就是能赚更多。采访时有个养猪场主表示他也挺无奈，这些认证火腿制造商指明要买杜洛克猪，他要做生意就只能养殖这个品种的猪。还有人表示当地D.O.P质检机构知情并默许，真的是啪啪打脸。

初步估算去年市面上可能有20%都是假认证火腿。图6是正宗的圣丹尼尔火腿，图5则被怀疑是使用了杜洛克猪的假帕尔玛火腿（因为肥肉太少）。

此外这次暗访还发现一些养猪场的养殖环堪忧，涉嫌虐猪。图8是暗访中的猪，图9是健康猪该有的样子。

唉...这事通过媒体爆出来后，看关部门的反应吧。不要等到信誉都丢光了，再要找回来，那代价可就大了。