#地理美食# 青稞这一古老的物种，耐寒、耐旱、耐贫瘠，最能诠释青藏高原的一切气质。

青稞是禾本科大麦属的一种禾谷类作物，因其籽粒裸露，又称裸大麦，它富含多种微量元素和膳食纤维。秋收后，村民将收获后的青稞谷粒炒熟，磨成粉后制作成“糌粑”，除此以外，青稞还可以做成青稞酒、奶茶等。在西藏，每年藏历七八月间，各地又迎来收获青稞的日子，当地村民都会举行“望果节”来庆祝丰收。藏语中的“望”意为“田地”，“果”为“转圆圈”，“望果节”的意思就是围绕丰收田野的歌舞。节日当天，村民身穿各色藏袍、腰系彩绸带，打着彩旗，敲锣打鼓，唱着颂歌绕地头转圈，祈求丰收。