【意大利街头 烤大肉肉】from settime2588
意大利的面食，面条也好，披萨或者面包，大家都知道。反而忽略了肉类的烹饪。其实他们对于肉也是钟爱的，又有谁不爱呢。街头上整块肉的烧烤也是非常受欢迎。
最近看到一本书，《意大利屠夫的菜谱》写了一些当地分解的方法，各个部位的做法等等。对于猪肉和牛肉他们都有更细致的分割和称呼。倒是羊肉比英国更粗糙一些。比较有名的，比如佛罗伦萨的牛排，一定不要错过！
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