如今茶文化发达，大有超过咖啡之势。在传统中国人看来，饮茶是一种文化，喝咖啡则是一种时尚。我多饮绿茶，于茶道完全外行。近读一本某资深茶人茶书，方知茶道始于唐，而兴于宋。茶多属寒凉之物，宜精不宜多，多必伤身。唐代的茶多为煮，甚至放食物混煮，有茶粥之称。有些地方今天仍将喝茶叫吃茶，原来是沿袭了古法。至于茶的种类及各种制作、保存、饮用之法可谓千姿百态，茶道千年，博大精深，非专业者难以一窥壶奧。