今天的早餐[微风] 荞麦可丽饼+香草烟熏三文鱼+菠菜+奶油奶酪

可丽饼是法国布列塔尼地区最具代表性的特色美食，有非常久远的历史。过去因为土质问题主要种植荞麦，所以荞麦食品很多。不仅可以做主食，也和冰激凌/奶油/沙司等做成甜点。

之前去布列塔尼就吃到了一家很有名的薄饼店。最惊艳的搭配是猪小肠/沙司，旁边桌的当地客人也都钟爱这个搭配。因为荞麦粉的口感较粗糙些，还有点颗粒感，所以搭配咸沙司配煎小肠非常好吃。当然搭配自己喜爱的肉菜都可以，培根/蘑菇/蛋都很好吃。做了好多次，最后总结出一份吃起来口感不会太粗糙，不用提前静置能快速做好的咸甜皆可的食谱～

[炸鸡啤酒]用料:荞麦粉50g；低筋面粉25g；鸡蛋液10g；水175g；黄油(融化)10g；盐1g；
做法:1.大碗中混合粉类和盐，中间挖一个坑，倒入蛋液和融化黄油。一边慢慢倒入水一边用打蛋器搅拌均匀。
2.中档热锅，舀入一勺面糊，摊平。中火加热至表面凝固。铺上馅料(除了鸡蛋奶酪其他食材都要提前煎熟煮熟啊)
3.用铲子把饼的4边折上来，盛出就可以开动啦～一定要趁热吃呀。

步骤很简单，最重要的是搅拌面糊时一定要慢慢倒水慢慢搅拌，才不会结块。沙司可以根据肉菜的搭配来选择。今早吃的烟熏三文鱼就和奶油奶酪很搭，撒点盐黑胡椒就很好吃了。千岛酱呀蛋黄酱也都很适合的。 #食谱#