西蓝花属于十字花科的绿叶蔬菜，草酸含量非常低，比苹果里面还要少。直接水油煮就很好吃的。如果您婆婆非要焯水，可能是因为不喜欢硫甙类物质的味道。这类物质就是西兰花中的抗癌物质。//@就想改名字但还没想到: 我最近用水油的方式煮菜，但我婆婆说西兰花草酸多，必须要过水绰，请问是这样吗 ​