#谈天论地# 按省份论，山西人是全国“吃醋的冠军”。醋古称“醯”，和“西”同音，人们称山西人为“山西老醯儿”，半带调侃半带亲昵。醋在山西又有源头，公认的“醋都”在清徐县的清源城。传说尧帝采摘瑞草——“荚”以酿苦酒（古醋），即在清源的尧头村。

在清源城中，烟波浩渺的东湖格外引人注目。华北地区气候相对干旱，难得出现这样的景观，原因是清源的地势、河流、泉水、城墙共同作用的结果。P1中可见东湖东南角始建于明代的建筑——水阁楼，集亭、台、楼、阁于一体，是清源古城沧桑的见证与象征。水阁楼，不仅是清源的地标，也被作为中国第一家醋文化博物馆。博物馆中再现了清源老醋坊内各道工艺的场景，如图中用缸熏醅的情景，缸内还放有清源本地产的无烟煤。（摄影/王凯）