#不可辜负的美食[超话]#
昨天有人在其他平台问这个旋风蛋糕卷，说怎么做的没有旋风纹路，细节步骤贴上来，别看颜值不怎么样，口味还蛮好。。分享过来谁喜欢谁做了试试吧。[羞嗒嗒][羞嗒嗒]
原料：
鸡蛋4个，玉米油50克，牛奶50克，低筋面粉55克，白砂糖50克，可可粉10克，热水20克
做法：
1：准备好所有用料。
2：玉米油+牛奶，用打蛋器混合均匀。
3：筛入低筋面粉，混合。
4：加入蛋黄，混合均匀。
5：可可粉加入热水混合成可可糊。
7：蛋清加入几滴白醋，分三次加入细砂糖打至湿性发泡，提起打蛋头是小弯钩。
8：用刮刀取适量蛋清加入蛋黄糊中。翻拌均匀。
9：倒回蛋清中，再次翻拌均匀，成为原味蛋糕糊。
10：取150g原味蛋糕糊，从中取适量原味蛋糕糊和可可糊混合均匀，倒回原味蛋糕糊中翻拌均匀成为可可蛋糕糊。
11：原味蛋糕糊倒入垫了油纸或油布的烤盘，铺平。
12：把可可蛋糕糊装入裱花袋均匀的挤在原味蛋糕糊上面。
13：用食指先左右再上下来回不间断画花纹。
14：清理边缘的蛋糕糊，震两三下，放入预热好的烤箱。
15：160摄氏度烘烤25分钟左右即可。
16：烤好的蛋糕反放在烤网上撕去油纸，换一张新的油纸。
17：角边切掉一点，用锯齿刀沿网印切三刀，不要切断。
18：蛋糕卷号冷藏之后切开即可。
小贴士：
1，蛋清打到湿性发泡，如果打到干性发泡，卷的时候容易断。
2，画花纹时要慢，不要画太快。
3：烘烤温度和时间可根据自己烤箱情况有所调整。美食 吃货在路上 吃货日常 我的美食日记