柠檬梨汁排骨~排骨用盐、柠檬汁腌渍，冷藏二个小时，用油与姜片炒香后倒去余油，放入八角，肉豆蔻，烹入黄酒，老抽少许，四勺冰糖，三勺米醋，柠檬汁一个，炒上色，放梨一个（对切），盐，葱结，开水没过排骨，大火煮10分钟，调小火焖一个小时，开盖后拾去料渣，大火收汁，再挤入一个柠檬汁，收干后的

柠檬梨汁排骨~排骨用盐、柠檬汁腌渍，冷藏二个小时，用油与姜片炒香后倒去余油，放入八角，肉豆蔻，烹入黄酒，老抽少许，四勺冰糖，三勺米醋，柠檬汁一个，炒上色，放梨一个（对切），盐，葱结，开水没过排骨，大火煮10分钟，调小火焖一个小时，开盖后拾去料渣，大火收汁，再挤入一个柠檬汁，收干后的少许明油装盘，果香酸甜，生津开胃。