#文怡菜谱#：我家俩儿子都爱吃的，层儿多，皮儿脆，倍儿香的【千层肉饼】，强烈建议大家做一次试试哈~

做法有点长，我在后面写了一下，具体包的手法，大家还是看视频比较直观哦：
 
馅料：猪肉馅500g，洋葱200g，鸡蛋1个，黄酒15ml，盐4g，味噌1小勺，糖1小勺，蚝油1大勺，白胡椒粉1/4小勺，酱油20ml，香油20ml  
 
面团：面粉500g，温水300ml，盐2g  

做法：

1）肉馅先加调料拌匀再放洋葱，香油拌匀，冷藏1小时，面团和好后，也盖保鲜膜醒半小时。

2）醒好的面团取1/4擀成一个方形的薄片，然后左右两边各1/3处划开。

3）除了边缘和右下角1/9的部分，其他地方都铺上肉馅。

4）然后从没铺的那块开始折叠，依次叠好后，捏紧封口处，放一边松弛半小时。（叠的部分写起来文字会有点乱，大家还是看是视频哈，一看就明白了，其实很简单。）

5）松弛好的肉饼轻轻拍扁，擀开。放到刷了油的平底锅中，中小火，烙到一面金黄后，翻面盖盖再烙10—15分钟就可以吃啦~ http://t.cn/AiY6KwGb