松软的米糕你也试试吧！
原料，有普通的大米200克，白糖30克
做法，首先将大米200克浸泡一天一夜，取出沥干水分，放入干粉机中磨成米粉，重量大概是290克，然后加入，白糖30克，混合均匀，最后的状态就像图五一样，一定要是手捏能够成团，但是不会轻易的散开，这样才说明米糕里面有充足的水分，如果手捏能够成团，但是会轻易的散开，说明水分不够，需要加水，如果手捏成团，但是太容易粘连，说明水分过多，所以这里的水量看情况添加，我没有加水！（我的面粉吸水性大概是200克的大米，总共最后的粉量大概是290克！）接着过筛（筛子尽量选用20目左右的），然后放入铺有锡纸的10厘米直径模具当中压平，用小刀切成九份，上笼蒸20分钟左右变熟即可，我这里放了30克糖，如果不喜欢吃甜的糖量可以减少，喜欢吃甜的糖量可以增加。