鳳梨鮮蝦球
材料:
大草蝦仁500克、新鮮鳳梨300克、小蕃茄150克、蘿蔓生菜1株、紫洋蔥半顆。
醃料:
鹽、白胡椒粉、米酒、玉米粉、地瓜粉。
淋醬:
魚露、新鮮檸檬汁、二砂糖、蒜末、嫩薑末、辣椒末、香菜末、冷開水。
做法:
1、大草蝦仁開背去腸泥、洗淨、擦乾水分、再跟醃料一起拌勻、放入鍋內、用少許油煎熟、再取出備用。（教蝦球的做法）
2、鳳梨跟小蕃茄切小塊、蘿蔓生菜撕片狀、紫洋蔥切絲泡冰水、再瀝乾水份。
3、將淋醬的所有食材拌勻。
4、把煎好的蝦球、再跟鳳梨等所有食材拌勻、再淋上醬汁即可。

#好吃得停不下來#

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