【中华老字号里的镇店名菜——#砂锅白肉#：肉薄如纸，酸菜滋味浓厚[馋嘴]】砂锅居始建于乾隆六年，迄今已有278年的历史，它记载和折射了老北京地域文化和食俗文化的演进、发展。砂锅白肉是这家店的镇店名菜，采用宫廷手法烹饪，把肉皮揭掉，切成薄如纸的肉片，配上店里腌制的酸菜，汤味浓厚，肉质酥嫩香烂，配上特调的蘸汁食用，回味无穷。http://t.cn/AiTGIU5G