#秦海璐同款鸡丝凉面#[太开心][太开心][太开心]
[doge]最近《中餐厅3》看得上头！最新一期看到秦海璐老师做的鸡丝凉面感觉很好上手就试着复制了下！味道不错！[ok]

🌱食材：🍜碱水面，🐔鸡胸肉，🥜花生，🥕胡萝卜，葱，香菜，酱油，食用油，芝麻酱
🧂调料：花椒，八角，料酒，酱油，食用油，芝麻酱，食用油，盐

操作步骤：
1️⃣一人份的面（100G左右）下锅煮开，捞出过凉水。
2️⃣拌入少许食用油。
3️⃣鸡胸肉凉水下锅，加入花椒，八角，少许料酒，煮熟。
4️⃣煮熟的鸡胸肉放凉，撕成丝备用。
5️⃣胡萝卜切丝，葱切丝，香菜切碎。
6️⃣将胡萝卜，葱丝，香菜碎，鸡肉丝放入凉面，加一勺麻酱。
7️⃣1g食用盐，10g酱油。（这一部中餐厅原视频没有提到，估计是忘了录进去，我后面发现面没有味道自己加的）
8️⃣抓匀。
9️⃣撒一点清水。
🔟撒花生碎
✔️完成[ok][ok][ok]

这个面比较温和，吃起来非常香！
[good][good][good]葱丝是点睛之笔，在香香的麻酱中显得格外清爽！[色][色]一定要放！！！
🥜花生墙裂推荐用那种带辣椒脆的！微麻的味道绝对比纯花生碎好吃过瘾！
‼️另外麻酱放一勺就够！不要贪多！！会使面发苦！
[haha]最后如果觉得面有点干的话可以再加点矿泉水抓匀哦！（少量多次原则）