#红动徐州# 【一份流传了二千多年的粥 】徐州地区早餐有一种粥，其貌不扬，却被誉为“天下第一羹”。它就是“饣它（sha）汤”，这个字典里也找不到的独特名字也代表着徐州当地一道独有的风味。
据地方志记载：“饣它 汤”起源于彭祖的“雉羹”，传说彭铿因用雉鸡、稷米创制成雉羹治好了尧帝的病，被封到大彭国，是大彭氏国的始祖，更主要的是他的“雉羹之道”，便尊称他为“彭祖”。彭祖是我国第一位著名的职业厨师，被厨师们尊称为祖师爷。雉羹是我国典籍中记载最早的名馔，被誉为“天下第一羹”。
有专家考证“饣它 汤”源自“糁（sǎn）汤”，《礼记·内则》称：“糁，取牛、羊肉，三如一，小切之。与稻米二，肉一，合以为饵，煎之。”
糁汤，又名“肉粥”，起源于山东临沂。《说苑·杂言》中就有“七日不食，藜羹不糁”的记载。
饣它汤讲究吃个热乎滚烫。师傅站在高台上，旁边的大锅在火上咕咕嘟嘟沸腾着。师傅快速地往碗里打入蛋液、盛汤、撒香菜、倒香油，动作一气呵成。汤色清淡，丝丝缕缕的絮状蛋液，猛一看就像一碗鸡蛋汤。[奥特曼]#博物馆奇妙之旅#