#梅家晚饭#

回来两天，
天天36度，
刚刚一场雷雨大风，
总算温度降下来点了，
开饭[耶]

蒜香炸排骨：
小排骨泡去血水，加葱姜蒜末、料酒、蚝油、生抽、白胡椒粉腌制一小时。排骨沾上淀粉，油温七成热炸至微黄捞出；再油温九成热时复炸一遍，撒上白芝麻、辣椒粉、椒盐开吃。

炒煎豆腐：
老豆腐切块煎金黄；青椒切片，胡萝卜切片，木耳泡发焯水，锅中热油，放入姜蒜爆香，再放入豆腐、木耳，放入料酒、生抽、蚝油、白糖炒匀，勾薄芡出锅。

番茄青菜鸡蛋汤：
番茄去皮，切小块，锅中热油，倒入番茄块炒出汁，加水烧开，放鸡毛菜煮软，倒入打散的蛋液，迅速用筷子搅散成蛋花，加盐即可。

虾球娃娃菜：
虾去壳去头去尾去虾线、背上剪开，用料酒、盐、淀粉、白胡椒粉腌制一会，锅中热油，放入葱白碎，倒入虾仁翻炒变色盛出备用，锅里再加一点油，下娃娃菜翻炒，变软后倒入虾仁翻炒均匀，加盐调味。

烤羊肉串：
羊肉洗净切小块，加生抽、少许盐、姜片抓匀，再倒入王守义十三香烧烤调料拌匀腌制两小时以上，串好后刷上食用油，送入烤箱200摄氏度；每烤五分钟取出翻面撒十三香调料，要辣的放辣椒粉，共烤18分钟。