猪肉芒果咖喱。1）芒果切小块要 250g，上好的猪肩肉（梅肉） 600g 切块用厨房纸吸干表面，白/黄洋葱切块要 200g，4 个香菇切小块，100g 切碎番茄罐头（Annalisa）；2）锅子用 AK 热敏炉 9 档预热 3 分钟热透，不要放油，加入所有猪肉块，会迅速起烟，不要动，2 分钟后刮起翻炒，锅底留焦糖色物质，继续

猪肉芒果咖喱。1）芒果切小块要 250g，上好的猪肩肉（梅肉） 600g 切块用厨房纸吸干表面，白/黄洋葱切块要 200g，4 个香菇切小块，100g 切碎番茄罐头（Annalisa）；2）锅子用 AK 热敏炉 9 档预热 3 分钟热透，不要放油，加入所有猪肉块，会迅速起烟，不要动，2 分钟后刮起翻炒，锅底留焦糖色物质，继续煎 2 分钟，加入 1500ml 水，刮起并溶解锅底焦糖色物质，加盖转至 6 档炖 50 分钟直至肉块酥软；3）加入洋葱和香菇，煮 10 分钟，随后加入半盒约 115g 好侍咖喱块，充分搅拌，汤汁粘稠后加入芒果块，继续煮 5 分钟即可享用。P.s. AK 热敏炉最高约 200°C，干锅空烧无妨碍，不放油煎肉更容易上色，更香，肉块上焦糖色但不会变黑。Enjoy！