用秋天的食材
做一道抓住夏天尾巴的食物[好喜欢]

【食材】
椰奶冻部分：
100g水、50g椰浆、30g牛奶、10g冰粉粉；

西米露部分：
230g南瓜、80g椰浆、30g奶油、50g牛奶、
60g西米

【做法】
①锅里加100g水、10g冰粉粉煮开至粉溶解后加入50g椰浆、30g牛奶搅拌均匀；
②煮好的液体趁热迅速导入模具，静置1小时以上；
③南瓜切片蒸15分钟至熟，筷子可以轻易扎投；
④南瓜加80g椰浆、30g奶油、50g牛奶，打成南瓜羹，倒进碗里，冰箱冷藏；
⑤沸水中加60g西米，煮17分钟后关火加盖焖20分钟，至西米没有白芯；
⑥冷藏好的南瓜羹中加西米、椰奶冻，即可吃~

Tips：
因南瓜比较甜，所以无需额外加糖，相对比较健康，如果喜欢甜的，可以在打南瓜羹的时候加入一些蜂蜜[心]

【模具】学厨巧克力硅胶模具

@CHEFMADE学厨-烘焙模具
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