#健康一秋##养生创意菜#中秋已过，秋分将至，伴随着渐开的胃口，养生补肺正当时，尤其是肺的气血不足的人现在可以趁热打铁。今天继续拿鸭子做主料，配以薏米和百合，来个滋阴润燥、宁心安神的百合薏米老鸭汤。这汤不复杂，只需准备四样食材：水鸭母（约1500克）斩块加点料酒或白酒焯水祛腥备用，薏米（约150克）清洗浸泡一小时，鲜百合（约100克）掰瓣洗净，姜（约100克）切大块。烹饪考验你的耐心，中国人讲究慢工出细活：一次性加足水将鸭块、薏米及姜用砂锅小火慢炖2.5小时左右，少许盐调味即可（大约煲2小时加盐），最后撒百合一起再煲5-10分钟，一道养肺利湿，安神助眠的老鸭汤就好了，光喝汤味道就鲜美的不行，而且因为煲的时间长，鸭肉和薏米都很香浓软糯，特别适合牙口不好，皮毛干枯、虚烦不眠的中老年朋友。如果脾胃虚寒怕凉的人可以将薏米炒过再煲汤。这道菜借鉴了经方补肺君臣佐使的思路，鸭子和薏米为君臣，姜为佐，百合担当使的角色，配伍简单吧？关键是好吃好喝，烹调菜鸟都能做。