#米仔厨房# 如何在家复刻贵阳糯米饭

之前在贵阳吃过糯米饭就念念不忘，于是试着自己做了，其他的都很简单，主要是脆哨部分，脆哨可以网购，不过我选择了自己试试，调整了几次后总算满意了，不能说是最正宗的，但是一定是好吃的

✅原料：
糯米/猪油/辣椒油/花生米/白糖/腌萝卜丁/葱
脆哨调料：甜酒酿/生抽/醋

✅原料说明：
• 糯米：平时吃饭的碗满满一碗，可以做3个左右
• 猪油：800g，不是猪板油，建议猪油可以直接买五花肉，自取猪油部分，或者直接超市买现成的猪油部分，我买的就是取好的
• 辣椒油：我用的老干妈，老干妈有好几种，我选了豆豉这一款对我来说稍微不那么辣一些
• 花生米建议现成买的，超市一般都会有，我们的目标是用最省力的食材做最好吃的糯米饭（嗯，当然不嫌麻烦也可以自己炸
• 腌萝卜丁：现成的超市或者市场都有的卖，我没找到就用了榨菜丁代替，也可以
• 糖一定要放，和辣椒搭配起来好吃的关键之一

✅做法看图

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